【苏丹红指的什么】“苏丹红”是一个在食品和工业领域中常被提及的词汇，但它的实际含义和用途却常常引发争议。本文将从定义、来源、应用及危害等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、
苏丹红（Sudan Dyes）是一类人工合成的有机染料，主要用于工业和纺织品的着色。它们不属于食品添加剂，但在某些非法情况下被用于食品中以增加颜色，从而对人体健康造成威胁。常见的苏丹红种类包括苏丹红I、II、III、IV等，其中前三种已被多个国家列为禁止使用的食品添加剂。
苏丹红具有较强的毒性，长期摄入可能引起肝脏、肾脏损伤，甚至有致癌风险。因此，许多国家和地区已对苏丹红的使用进行了严格管控，尤其是在食品行业中。
二、信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 苏丹红 |
| 英文名称 | Sudan Dyes |
| 类别 | 人工合成有机染料 |
| 常见类型 | 苏丹红I、II、III、IV |
| 主要用途 | 工业染色、纺织品、皮革等；非法用于食品增色 |
| 是否允许用于食品 | 多数国家禁止，属于非法添加物 |
| 毒性 | 具有潜在毒性和致癌风险 |
| 危害 | 可能导致肝肾损伤、癌症等健康问题 |
| 管控情况 | 中国、欧盟、美国等均明确禁止其作为食品添加剂使用 |
三、注意事项
由于苏丹红并非合法食品添加剂，消费者在选购食品时应关注产品标签和质量认证，避免购买来源不明或价格异常低廉的食品。同时，相关部门也应加强市场监管，严厉打击非法使用苏丹红的行为，保障公众饮食安全。
如需进一步了解苏丹红的相关法规或检测方法，可参考当地食品安全监管机构发布的指南或专业检测报告。