【蒸武昌鱼的家常做法】蒸武昌鱼是一道经典的传统菜肴，以其鲜嫩、清淡、营养丰富而深受喜爱。在家中制作这道菜并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出美味可口的蒸武昌鱼。以下是详细的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 武昌鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜活鱼更佳 |
| 姜丝 | 适量 | 去腥增香 |
| 葱丝 | 适量 | 提味和装饰 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烫香葱姜 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、步骤详解
1. 处理鱼
将武昌鱼去鳞、去内脏、清洗干净，两面各斜切几刀，方便入味。
2. 腌制去腥
在鱼身上抹上少许盐，放入料酒，再放上姜片，静置10分钟去腥。
3. 铺底调料
在蒸盘底部铺上姜丝和葱段，将鱼放在上面。
4. 蒸制
水烧开后，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整），关火后焖2分钟。
5. 调味上桌
倒掉盘中多余水分，撒上葱丝，淋上生抽，最后浇上热油激发香味即可。
三、小贴士
- 选鱼技巧：尽量选择鲜活的武昌鱼，肉质更紧实，口感更好。
- 蒸的时间：根据鱼的大小调整时间，避免蒸过头导致肉质变老。
- 调味灵活：可以根据个人口味加入少许醋或辣椒，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的蒸武昌鱼。不仅保留了鱼的原汁原味，还让家人吃得健康又满足。尝试一下吧！