【猪肉芹菜饺子馅步骤】制作猪肉芹菜饺子是一道简单又美味的家常菜，关键在于馅料的搭配和处理方式。下面将从准备材料、处理步骤到调味技巧进行全面总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、处理步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净切碎，放入盐水中浸泡10分钟去涩味，沥干水分。 |
| 2 | 猪肉末加入少许盐、白胡椒粉拌匀，静置10分钟入味。 |
| 3 | 生姜、大蒜剁成末，加入肉末中搅拌均匀。 |
| 4 | 将芹菜碎加入肉末中，再加入鸡蛋、酱油、香油继续搅拌至起胶。 |
| 5 | 根据口味调整盐量，搅拌均匀后即可包饺子。 |
三、小贴士
- 芹菜水分较多，建议挤干或提前焯水，避免饺子出水。
- 香油能提升香味，建议最后加入。
- 若喜欢口感更鲜嫩，可在肉末中加入少量淀粉搅拌。
通过以上步骤，你就可以轻松做出鲜香多汁的猪肉芹菜饺子馅了。无论是家庭聚餐还是节日餐桌，都是不错的选择。