【凤梨酥的家常做法】凤梨酥是许多人喜爱的传统点心，外皮酥脆，内馅酸甜适口，制作起来也不难。下面是一份适合家庭操作的凤梨酥做法总结，内容通俗易懂，便于掌握。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 猪油或黄油 | 60克 |
| 水 | 70毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 凤梨果泥 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 油（刷面用） | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉、猪油、糖粉和水混合，揉成光滑的面团，静置15分钟。
2. 包酥皮：将面团分成小剂子，擀成薄片，包入猪油，折叠多次，形成酥皮。
3. 制馅：将凤梨果泥、红糖和玉米淀粉混合，搅拌均匀，放入锅中加热至浓稠。
4. 包制：将酥皮擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧边缘。
5. 烘烤：在表面刷一层油，放入预热好的烤箱（180℃），烤15-20分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
- 使用新鲜凤梨制作果泥，口感更佳。
- 若没有猪油，可用植物油代替，但酥脆度会略有不同。
- 包馅时注意不要太多，以免开裂。
- 烤制过程中可适当调整温度，避免上色过深。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香酥可口的凤梨酥。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。动手试试吧！